Torta de Frango de Liquidificador Fofinha e Cremosa (A Mais Pedida da Família)

A receita perfeita de torta de frango de liquidificador: massa leve e fofinha que derrete na boca com recheio suculento, desfiado e ultra cremoso com requeijão. Prática, rápida e infalível para o lanche da família!

Ingredientes Necessários

Dica: Marque os ingredientes na caixinha à medida que for separando para a sua receita!

Recheio de Frango Suculento e Cremoso

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou manteiga
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho picados ou triturados
• 2 tomates maduros picados (sem sementes)
• 1 lata de milho verde escorrido (170g)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 copo de requeijão cremoso tipo catupiry (200g)
• 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau (para dar cor)
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado (salsinha e cebolinha)

Massa Fofinha de Liquidificador

• 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de leite integral (480ml)
• 3/4 de xícara (chá) de óleo de girassol ou milho (180ml)
• 50g de queijo parmesão ralado (dá um toque especial de sabor)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (280g)
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (segredo da textura super macia)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)
• 1 colher (chá) rasa de sal
• Orégano a gosto para salpicar por cima

Modo de Preparo Passo a Passo

1

Preparo do frango e refogado aromático

Em uma panela média, aqueça o azeite e doure a cebola picadinha até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto até perfumar. Adicione os tomates picados, a páprica doce e refogue até o tomate começar a desmanchar e formar um caldinho saboroso.

2

Finalizando o recheio cremoso

Acrescente o peito de frango desfiado, o milho verde escorrido e as azeitonas picadas. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos para apurar o tempero. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picadinho e metade do requeijão cremoso. Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta.

3

Batendo a base da massa no liquidificador

No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral, o óleo e o queijo parmesão ralado. Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até ficar um creme bem homogêneo e liso.

4

Incorporando a farinha e o fermento

Adicione a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e a colher de sal. Bata ligeiramente na velocidade mínima apenas para misturar. Por último, acrescente o fermento em pó e pulse 2 a 3 vezes, apenas para incorporar à massa sem bater em excesso.

5

Montagem da torta

Unte uma assadeira retangular (aprox. 20x30 cm) com manteiga e enfarinhe. Despeje metade da massa na assadeira, espalhando uniformemente pelo fundo. Distribua todo o recheio de frango por cima. Com uma colher, distribua o restante do requeijão cremoso em pequenas porções sobre o frango. Cubra delicadamente com o restante da massa.

6

Finalização e forno

Salpique queijo parmesão ralado e orégano por toda a superfície para dar aquela casquinha dourada crocante. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar lindamente e o palito sair limpo no teste. Deixe amornar por 10 minutos antes de cortar em pedaços e servir!

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